用料：
- 带鱼 1条
- 蒜 1头
- 葱姜 适量
- 花椒大料 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡粉 少许
小贴士：
煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。
做法：
- 1. 带鱼去肠洗净，在上面划几道。
- 2. 准备蒜，葱姜，米椒。
- 3. 锅中烧油下带鱼煎制
- 4. 煎至两面金黄装盘备用
- 5. 锅中烧油加蒜煎出蒜香味
- 6. 蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。
- 7. 加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。
- 8. 下入煎好带鱼炖制
- 9. 加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。
- 10. 装盘
煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。