用料：
- 羊肉馅 200g
- 冬瓜 500g
- 鸡蛋清 1个
- 水 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 香油 少量
- 香菜 少量
- 葱姜蒜 少量
小贴士：
拌馅时一定要放入蛋清，不能放全蛋，为的是丸子下锅不散。而且拌馅时千万不能放香油，否则丸子也会不成形。
做法：
- 1. 准备好所需食材：冬瓜切2厘米见方的块，羊肉馅放大碗中。
- 2. 羊肉馅中放入适量盐，老抽，十三香搅拌均匀。
- 3. 肉馅中放入葱姜蒜，一个蛋清搅拌上劲。
- 4. 锅内放适量水，放入冬瓜块，中火煮约十分钟。
- 5. 待冬瓜九成熟时用手边挤边下丸子，直到挤完所有肉馅。
- 6. 汤内放适量盐，葱姜蒜，开锅后煮五分钟。
- 7. 出锅时滴上两滴香油，撒上香菜，一道营养美味的羊肉丸子冬瓜汤就上桌啦！