素炸酱面的做法

做法：

• 1. 准备丝瓜和鸡蛋
• 2. 丝瓜去皮洗净切滚刀块，葱切葱花
• 3. 鸡蛋磕碗里加少许水搅拌均匀
• 4. 准备好面条（我这是细面条，喜欢吃这种面）
• 5. 锅中水烧开，下入面条煮二三分钟，喜欢吃软点的多煮一会
• 6. 把面条捞出放入提前准备好的凉白开中，
• 7. 锅中放适量油，放入打散的蛋液炒熟盛出
• 8. 锅中另放适量油，下葱花爆香放入丝瓜
• 9. 番炒的过程中加少许盐和少许水炒熟盛出
• 10. 热锅凉油，放两勺豆瓣酱小火慢炒
• 11. 炒到起泡泡放入炒好的鸡蛋
• 12. 番炒均匀，放鸡粉盛出
• 13. 把面盛在盘子底部，上面放炒熟的丝瓜围圈，中间放鸡蛋酱，吃的时候拌均即可。