用料：
- 土鸡 半只
- 酱油 适量
- 八角 两颗
- 香叶 三片
- 蒜头 两颗
- 姜片 三片
- 花雕酒 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 葱 一根
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
炒焦糖是为了上色，不需要放入太多老抽，味道会更好吃一点，喜欢吃辣的可以放入适量辣椒
做法：
- 1. 把买回来的鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身，备用
- 2. 准备好大料，备用
- 3. 锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖
- 4. 把鸡放入小火翻炒上色
- 5. 把大料放入爆香
- 6. 锅里倒入三碗水，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐，酱油，老抽，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟
- 7. 20分钟后把鸡倒出来，泡十分钟，更加入味
- 8. 装盘，切好，再浇上一些汤汁，超好吃，鸡肉又滑又嫩