用料：
- 牛肉 1斤
- 芹菜 1斤
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1,牛肉要用料酒葱姜去腥。
2,煮饺子时，水中放少许盐，能防止饺子粘连。
做法：
- 1. 水中放葱姜料酒把牛肉浸泡一个小时。
- 2. 然后把牛肉剁成馅。
- 3. 把牛肉放入盆中，然后加入酱油，葱姜末，十三香，鸡精，泼入热油拌匀。
- 4. 把芹菜烫一下，切碎加到肉馅中。
- 5. 加入鸡精和香油拌匀。
- 6. 温水和面，活好以后饧一个小时。
- 7. 然后做成四个小面团。
- 8. 取其中一个，做成小剂子，擀成中间厚四周包的圆片。
- 9. 放入馅儿包起来。
- 10. 起锅烧开水，放进饺子煮，要煮三个开锅。
- 11. 香喷喷的饺子出锅。
- 12. 再来一个没煮之前的。