用料：
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 两个
- 黑木耳 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 半勺
- 虾皮 一小把
- 紫菜 少量
- 葱 一根
- 芝麻油 几滴
- 饺子皮 200克
小贴士：
韭菜放油先拌一下不容易出水，韭菜馅的要即拌即包;这是素馅的容易熟，点两次凉水就好了，不喜欢吃汤的沾酱吃也是很不错很
做法：
- 1. 韭菜和木耳洗净滴干水
- 2. 韭菜木耳切碎
- 3. 葱切碎，虾皮紫菜洗净
- 4. 鸡蛋搅散
- 5. 锅中放油烧热倒出备用
- 6. 另放油倒入鸡蛋炒熟并炒碎
- 7. 韭菜放入大点的碗中，放入烧过的油拌匀（这样韭菜不易出水）
- 8. 再放入鸡蛋，木耳，虾皮，盐，胡椒粉
- 9. 拌匀
- 10. 开始包饺子了，放好馅后，中间对折，两边往里一捏就可以了
- 11. 包好的饺子
- 12. 锅中烧水，水烧开放入饺子，中间点两次凉水
- 13. 利用煮饺子的时间调制汤碗，碗中放入盐，鸡精，紫菜和虾皮，葱花和芝麻油
- 14. 倒入开水，放入煮熟的饺子，即可开吃
- 15. 成品图