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  • 用料:

  • 糯米粉  80克
  • 粘米粉  80克
  • 小麦淀粉  30克
  • 牛奶  350克
  •  35克
  • 玉米油  38克
  • 豆沙馅  200克
  • 绿豆沙馅  200克
  • 熟糯米粉  适量
  • 红火龙果  少许
  • 咖啡粉  少许

小贴士:

冰箱冷藏后食用更佳哦。

做法:

  • 1. 材料准备
  • 2. 材料称重好混合
  • 3. 慢慢倒入牛奶搅拌无颗粒
  • 4. 最后倒入玉米油搅拌均匀
  • 5. 分别用三个一样的碗把面糊均匀分好,红色的是火龙果汁、咖啡色是咖啡粉,搅拌均匀
  • 6. 盖上保鲜膜上锅隔水蒸
  • 7. 10.,蒸熟后内部和周边的颜色一致,如果中间部分比周的白,表示没有蒸透,还要再蒸多一会儿
  • 8. 蒸熟晾凉至不烫熟用刮刀拌匀
  • 9. 包上保鲜膜冰箱冷藏一两个钟
  • 10. 面团取出分成25克一个
  • 11. 豆沙馅和绿豆馅分别分成50克(我的模具是75克)
  • 12. 取适量糯米粉用无油无水的锅炒至微黄即可
  • 13. 面皮拍少许干粉揉圆用手掌压扁放上馅料
  • 14. 用虎口慢慢往上推,直至面团包住
  • 15. 揉成球状
  • 16. 模具撒上干粉多余的倒掉,放上面团压实
  • 17. 往下压
  • 18. 印花很清楚呢
  • 19. 把多余的做好,
  • 20. 美美哒