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煮红豆的时候,要适当的搅拌,以免糊锅,但又不能过度搅拌,会成豆沙,加糖要等红豆熟了再加,不然会使红豆不易煮烂。白糖可以换成红糖,冰糖,依个人口味放糖的量,冰块可以多一点,我这是给小孩吃的,牛奶又是冰镇过的,所以用的比较少。