用料：
- 红辣椒(去核) 10斤
- 花生 2斤
- 芝麻 1斤
- 生姜 400克
- 盐 350克
- 白糖 250克
- 味精 125克
- 植物油 1斤
- 花椒粉 100克
小贴士：
房间室温在10度上下，香辣酱不用放冰箱，我们新疆还32度，得在冰箱冷藏，等到入冬了，再拿出来。花生米一定要去皮，炒熟后，手轻轻一捏就可以掉皮，不用擀的太碎，花椒粒现打的花椒粉味更正。
做法：
- 1. 准备好食材，花生米小火炒熟去皮并擀碎，芝麻微小火炒熟，生姜剁碎。
- 2. 植物油入锅加热，关火，放凉。
- 3. 辣椒洗净凉干水份，去核，剁碎。
- 4. 将辣椒，花生，芝麻，生姜，油，盐，白糖，味精，花椒粉入大盆拌匀，搁置半小时后，装入带盖的大瓶里，放入冰箱保鲜即可。
- 5. 成品图