用料：
- 新鲜活鱼 800克
- 盐 8克
- 花椒碎 5克
- 胡椒粉 5克
- 柠檬 半块
- 姜 一块
小贴士：
新鲜的活鱼掏去内脏要冲洗干净，用盐搓洗鱼的表面，柠檬去腥提鲜的，姜去腥的，所以不用放别的去腥的料酒什么的了，腌好的鱼要放冷藏腌制
做法：
- 1. 我是刚从早市买来的黄河野生白条，去内脏，用盐搓洗鱼的全身控水
- 2. 准备一个柠檬，一块姜
- 3. 柠檬切成小片，姜拍碎
- 4. 鱼控好水后，放花椒碎，盐，白胡椒粉，腌10分钟左右
- 5. 然后将切好拍碎的柠檬姜放进去放冷藏腌制1小时
- 6. 腌好后可以焖，炖，煎，烧