用料：
- 嫩姜 150克
- 猪瘦肉 150克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱 少许
- 蒜 三瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 生抽 两汤匙
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
小贴士：
切肉丝前，肉可以放入冰箱冻一会儿，这样更容易切丝。出锅前添点儿水，可以让菜更入味。
做法：
- 1. 嫩姜洗干净备用。
- 2. 肉切成丝备用。
- 3. 嫩姜切成丝。
- 4. 青椒,红椒,葱也切成丝。大蒜拍碎,
- 5. 肉丝放入淀粉,生抽,料酒腌制十来分钟。
- 6. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油可以稍微多放点儿，油热后放入肉丝，将肉丝迅速划开。
- 7. 划好的肉丝盛出来备用。
- 8. 锅中剩下底油，油五成热后放入蒜炝锅。
- 9. 放入嫩姜翻炒，将姜丝炒软。
- 10. 倒入划好的肉丝，青椒,红椒,葱丝，盐,十三香继续翻炒。
- 11. 出锅前稍微放点儿水，放入鸡精提味出锅。
- 12. 成品图