用料：
- 河豚 一斤
- 姜 一块
- 辣椒 一个
- 普宁豆酱 两勺半
- 葱 一条
- 鸡精 少许
小贴士：
河豚的肚子黑色的东西要全部洗干净肝脏不要，请放心的吃吧 ，连我家那位不吃鱼的，也喜欢吃这个鱼，河豚的肉感很香滑，。
买河豚要买新鲜的，有脱皮的不要买，也可以加少许白萝卜一起煮，白萝卜解毒，
做法：
- 1. 准备好食物，
- 2. 把河豚的肚子切掉，有肝脏的东西全部不要（可以叫卖鱼的帮忙切）
- 3. 把肚黑黑的膜全部洗干净，用手捏掉
- 4. 鱼洗好，姜切丝 辣椒切块，葱切段，普宁豆酱两勺半
- 5. 锅里下油烧开，把姜和辣椒先炒出香味，
- 6. 再下鱼爆炒一会入味，
- 7. 再下豆酱翻炒圴勺
- 8. 加入适量的水，差不多淹过就可以了
- 9. 下少许鸡精提鲜，
- 10. 盖上盖子大火沸上转中小火慢慢焖煮入味，
- 11. 收汁差不多了放葱就可以了（不要把汁全部烧干了）
- 12. 装盘，好吃得停不下来