用料：
- 鸡翅 12个
- 玉米油 1杯（50克）
- 红酒 1杯（50克）
- 酱油 1杯（30克）
- 蚝油 20克
- 冰糖 20克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 料酒 适量
小贴士：
不喜欢红酒的可以换米酒或者花雕酒。鸡翅焯水以后过凉水是为了保持鸡翅的脆嫩感。
做法：
- 1. 鸡翅清洗一下
- 2. 葱切大段，姜切片
- 3. 鸡翅凉水下锅，同时放入葱段，姜片，料酒，烧开
- 4. 开锅以后煮五分钟即可捞出锅
- 5. 鸡翅捞出马上过凉水，捞出控干水分
- 6. 准备主要调料，一杯油，一杯红酒，一杯酱油+蚝油
- 7. 锅里放入油，烧热
- 8. 放入控干水的鸡翅
- 9. 一面煎定型金黄再翻另一面煎
- 10. 两面都金黄倒入红酒，酱油，蚝油，冰糖，适量水炖煮
- 11. 大火收汁即可
- 12. 成品照
- 13. 再来一张，是不是很有食欲