红烧猪肉的做法

做法：

• 1. 将五花肉洗净，煮至八分熟，捞出
• 2. 五花肉冷却后切小块
• 3. 锅中下少量油烧热
• 4. 放入一勺糖炒糖色
• 5. 五花肉块倒入锅中，翻炒片刻，均匀裹上糖色
• 6. 放入葱、大料炒香
• 7. 加入生抽、老抽、料酒炒匀
• 8. 加适量清水没过五花肉
• 9. 放入冰糖、盐、鸡精
• 10. 炖至汤汁浓稠
• 11. 大火收汁
• 12. 出锅装盘