用料：
- 肉馅 300克
- 青辣椒 两个
- 香菇
- 苦瓜圈 四个
- 葱 适量
- 姜蓉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽水 适量
- 生粉水 适量
小贴士：
煎酿菜只会表面煎黄，为了确保完全煮熟，还是需要闷煮一下，确保熟透了
做法：
- 1. 猪肉加入葱花姜丝剁碎，放盐，鸡精搅拌均匀调味
- 2. 香菇洗干净去蒂，辣椒切开一个口子去除辣椒籽，去苦瓜去掉瓜瓤备用（如下图）
- 3. 把调好味的肉馅放入香菇伞里，酿苦瓜，酿辣椒（如下图。）
- 4. 热油锅放酿香菇，酿苦瓜，酿辣椒，有酿肉的一面朝下，入锅煎
- 5. 一面煎黄，翻至另一面接着煎，小火
- 6. 两面煎黄，放入一小碗生抽水，焖五分钟
- 7. 看汤汁差不多收汁，放入生粉水，收汁
- 8. 成品