用料：
- 西兰花 1个
- 大蒜 6瓣
- 油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 鸡精（可不加） 适量
小贴士：
1.西兰花很难洗干净，用淡盐水浸泡可以有效去除上面的农药残留物
2.用水加盐和一点油焯水西兰花，可以使西兰花色泽更加翠绿
3.焯过水的西兰花冲凉水，可以保证其清脆的口感
4.我家做菜从来不放鸡精和味精类的，所以配方中的鸡精只是供大家参考
做法：
- 1. 西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡半小时以上
- 2. 大蒜切蓉
- 3. 锅中放足量水，加少许盐和食用油，煮开后放入西兰花焯水
- 4. 煮至颜色翠绿，变软即可盛出来冲凉水，沥干备用
- 5. 炒锅放油烧至六七成热，加蒜蓉煸炒出香味
- 6. 放入西兰花炒匀
- 7. 加耗油和盐继续翻炒
- 8. 淋入一勺开水，加鸡精调味，翻炒均匀即可
- 9. 出锅装盘，简单美味又营养