用料：
- 茄子 2个
- 圣女果 6个
- 葱、姜、蒜末 适量
- 蕃茄酱 5勺
- 白糖 3勺
- 白醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 1勺
- 味精 1勺
- 淀粉 适量一
小贴士：
圣女果切花，我就不用多说了，一看就会！
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把茄子均切手掌形，圣女果切造型。
- 3. 拍干生粉备用。
- 4. 青、红辣椒切粒，和葱姜蒜蓉放一起。
- 5. 锅内油烧九成热，下步骤3
炸成金黄色，捞起备用。再下青、红椒粒过一下油，备用。 - 6. 把炸好的茄掌摆在盘中。
- 7. 锅中留底油，炒葱姜蒜蓉，豆瓣酱，调入白糖，醋，味精，鸡精，淀粉做成鱼香汁。
- 8. 把步骤7浇在茄掌上，撒上青、红椒粒。