用料：
- 牛肉陷 500克
- 冬瓜 300克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱姜沫 适量
- 花椒水 50克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
肉馅放花椒水能去腥味，花椒水要一点点加，一直搅到肉馅上劲能成团为止，这样的肉丸有嚼头劲道，当然根据个人口味，喜欢软的可以加些淀粉，尽量陷里多放盐，汤就不要放盐了！
做法：
- 1. 冬瓜切片，西红柿切片备好！
- 2. 牛肉陷先放花椒水搅拌成团，再放入生抽，盐，鸡精，葱姜沫，香油！
- 3. 所有材料放在一起，顺一个方向搅拌上劲能成团即可！
- 4. 水微开用小勺将肉馅团圆放入，水一直保持微开状态！
- 5. 全部下锅之后开大火，将浮沫撇出！
- 6. 放入冬瓜，西红柿继续煮几分钟！
- 7. 煮至菜变软，撒些花椒粉，鸡精，香菜出锅！
- 8. 成品图！