翡翠嫩肉冬瓜的做法

做法：

• 1. 将肉加姜剁碎，越碎越好。
• 2. 将剁好的肉里面加入蛋清，葱花，盐调成糊状。
• 3. 将冬瓜洗净去皮切成0.6厘米左右的片。
• 4. 将冬瓜片反过来切口，注意不要切断了。
• 5. 将调好的肉泥灌入冬瓜片里。
• 6. 放入锅里蒸15分钟左右。
• 7. 将蒸好的冬瓜取出放在盘里。
• 8. 在清水里放入淀粉，盐，鸡精，糖，料酒调匀。
• 9. 再将调好的味料倒入香油八成熟的锅里熬制。
• 10. 将熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞点缀即可。