用料：
- 挂面 适量
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 盐，鸡精 适量
- 香油 几滴
- 水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
西红柿用开水烫后，皮更容易撕掉，淋入鸡蛋成型后立即关火不然容易沸！
做法：
- 1. 西红柿洗净去皮切块
- 2. 鸡蛋打散
- 3. 葱花切末
- 4. 挂面
- 5. 锅烧热后放入油，倒入葱花爆香
- 6. 加入西红柿翻炒均匀
- 7. 加入适量水，盐，鸡精调味
- 8. 水烧开后放入挂面
- 9. 等水再次烧开淋入鸡蛋，鸡蛋凝固后关火，淋入香油即可
- 10. 盛入容器
西红柿用开水烫后，皮更容易撕掉，淋入鸡蛋成型后立即关火不然容易沸！