用料：
- 鸭翅(二节) 10个
- 八角 2朵
- 香叶 3张
- 桂皮 5克
- 干辣椒 5个
- 冰糖 20克
- 盐 5克
- 生姜 5克
- 白酒 10克
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 水 1500克
小贴士：
调料量多少自己掌握，但是某些料多了味重了就变味了。卤料盛出下次还可以再用，再添加一些盐还有姜什么的，卤料是越煮越久越香醇的。
做法：
- 1. 准备鸭翅、生抽、老抽、糖、盐、香料。
- 2. 鸭翅用水和醋泡20分钟，洗干净控水。
- 3. 鸭翅凉水下锅，姜拍扁，下锅开锅煮3分钟，捞起用凉水洗干净血沫。
- 4. 再起一锅，水没过鸭翅，放入洗好的八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、白酒、姜片、冰糖卤煮。
- 5. 开锅转小火煮20分钟，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身。
- 6. 小火煮到40分钟再把翅膀翻身一下，让它多沾点卤水，用盐调味稍煮片刻关火。
- 7. 出锅的鸭翅，很香哦。
- 8. 很好的下酒闲适小菜。