香菇烧排骨的做法

做法：

• 1. 干香菇提前2～3小时泡发
• 2. 排骨冷水下锅焯去血水洗净
• 3. 备料，泡发的香菇去蒂洗净，较大的改刀，姜切片，蒜用刀排碎，葱切粒
• 4. 热锅凉油放入冰糖熬出糖色
• 5. 下入排骨翻炒上色，下入姜片
• 6. 倒入料酒，淋适量生抽大火烧开，转至小火煮20分钟
• 7. 在撒上适量的盐，再加入一小碗水，下入香菇一起煮至香菇入味收汁即可
• 8. 出锅盛盘