用料：
- 韭菜 适量
- 豆腐 1小块
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 香油 少许
- 十三香 少许
- 面粉 适量
- 水 适量
小贴士：
韭菜切好后加入适量油拌匀加盐后不会出水，馅料包时拌匀即可，以免出水影响口感
做法：
- 1. 面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发
- 2. 韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干
- 3. 锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分
- 4. 锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中
- 5. 加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末
- 6. 鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀
- 7. 醒好的面团分成小份擀皮饺子皮
- 8. 馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀
- 9. 包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面
- 10. 两面烙成金黄色即可出锅