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自磨豆腐花(豆腐脑)的做法
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用料:
黄豆
150克
糖
适量
内脂
2.5克
小贴士:
煮豆浆时要不停的搅拌,要不会焦~不要用电池炉煮,也容易焦底
做法:
1.
把黄豆提前泡一个晚上,约8~12小时,早上用自动料理机磨
2.
磨一次后,加1200毫升的水继续磨
3.
磨3次后,就用滤布过滤~(看豆渣都磨的很细)
4.
过滤后在锅里煮开,煮的过程要不停的搅拌
5.
拿出内脂,用20度的水溶化
6.
把煮好的豆浆到90度(开了等2分钟),短期倒下,用勺子搅拌2下,让内脂充分均匀,10分钟后就可以开动~
7.
上碗,加上适量的糖~开吃