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自磨豆腐花(豆腐脑)的做法

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  • 用料:

  • 黄豆  150克
  •  适量
  • 内脂  2.5克

小贴士:

煮豆浆时要不停的搅拌,要不会焦~不要用电池炉煮,也容易焦底

做法:

  • 1. 把黄豆提前泡一个晚上,约8~12小时,早上用自动料理机磨
  • 2. 磨一次后,加1200毫升的水继续磨
  • 3. 磨3次后,就用滤布过滤~(看豆渣都磨的很细)
  • 4. 过滤后在锅里煮开,煮的过程要不停的搅拌
  • 5. 拿出内脂,用20度的水溶化
  • 6. 把煮好的豆浆到90度(开了等2分钟),短期倒下,用勺子搅拌2下,让内脂充分均匀,10分钟后就可以开动~
  • 7. 上碗,加上适量的糖~开吃