用料：
- 发面 450克
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 1把
- 油 30克
- 香油 5克
- 五香粉 2克
- 味精 1克
- 鸡粉 1克
- 盐 3克
小贴士：
煎的时候加入面水能让煎包更柔软。面和水的比例1：6左右就行。稀点就可以了。
做法：
- 1. 首先把面发好，温水中加入发孝粉，然后加入面粉搅拌，并揉成面块盖上盖子等待2-3个小时进行发孝。
- 2. 准备馅料，粉丝用热水泡发，鸡蛋打散要炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分。
- 3. 三种材料全部切成碎块。
- 4. 放入锅中加入调味料和香油搅拌均匀。
- 5. 这是拌好的陷。
- 6. 发好的面取出来排气，揉匀。
- 7. 先揉成条，再分成小剂子。
- 8. 压成面皮。
- 9. 加入馅料包起来就可以了。
- 10. 饼铛上加入油并放入包好的小包子，盖上盖子煎一分钟。
- 11. 翻面，并倒入很稀的面水，并盖上盖子继续焖煎。
- 12. 两三分钟后打开盖子，水收的差不错时再一次翻面，再煎一分钟就可以了！
- 13. 这个是已经做好的水煎包。
- 14. 口感特别的好，刚出锅时皮稍微有一点点的脆，放一分钟就很柔软。老人孩子都适合吃！