用料：
- 低粉 120克
- 酵母 4克
- 糖 30克
- 温水 55克
- 泡打粉 3克
- 馅料：
- 叉烧 150g
- 蚝油 3勺
- 糖 1勺
- 水 3勺
- 洋葱 少许
- 薯粉 1勺
小贴士：
蒸叉烧包一定要用最大火蒸才会开裂
做法：
- 1. 洋葱和叉烧切小粒，热锅下油炒洋葱至透明，再加叉烧，蚝油，糖炒熟，最后薯粉和水混合勾芡收汁出锅
- 2. 温水化开酵母后加低粉、泡打粉、糖揉成光滑面团
- 3. 盖保鲜膜发酵2倍大
- 4. 平均分成若干份
- 5. 擀成中间厚四周薄的包子皮，包入叉烧馅儿
- 6. 打褶的方法给包子收口
- 7. 包成这样就行了
- 8. 蒸锅提前烧开，把包子放入蒸笼内开最大火蒸8分钟
- 9. 关火再焖2分钟就行了