用料：
- 里脊肉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 葱丝 适量
- 黄瓜 适量
- 香菜 适量
- 开水 适量
- 凉水 适量
小贴士：
面粉可以加开水烫一部分，口感更松软，甜面酱含盐不需要在加盐。
做法：
- 1. 面粉加入少许盐拌匀，加入适量开水搅拌均匀，放凉后加入适量凉水揉成软面团醒发
- 2. 里脊肉切丝，加入少许盐，蚝油，料酒抓拌均匀腌制入味
- 3. 醒好的面团分成小份
- 4. 平底锅预热加入少许油，放入擀好的薄饼，两面变色鼓起后即可出锅
- 5. 锅中加入适量油烧热，下肉丝煸炒出油
- 6. 加入适量甜面酱翻炒均匀即可出锅
- 7. 盘中加入适量葱丝，黄瓜条和香菜，可以卷饼吃啦