酥炸巴沙魚的做法

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用料：
巴沙鱼肉一块 約一斤
面粉一两
鸡蛋一个
花生油四两
胡椒粉，盐，姜少许

小贴士：

要翻炸一次才酥

做法：

1. 将鱼洗净凉干
2. 将胡椒粉，盐，姜抹在鱼肉两面
3. 把面粉用鸡蛋和水调漿，鱼肉切一寸长宽，与浆混合
4. 用花生油炸两次变酥
5. 一款外酥内软的巴沙鱼就可以食了