用料：
- 芹菜 200g
- 牛肉 150g
- 豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱 半根
- 姜 适量
小贴士：
牛肉一定要提前腌制，不然的话不太容易炒熟
做法：
- 1. 芹菜去根去叶洗净后切碎
- 2. 牛肉洗净沥干水份
- 3. 小米椒切碎
- 4. 切好的牛肉用生抽、料酒和淀粉拌匀腌制二十分钟
- 5. 炒锅加水烧开，把芹菜放进去煮一下
- 6. 捞出过冷水
- 7. 炒锅烧热放油，先把葱姜爆香
- 8. 放入牛肉煸炒
- 9. 炒至变色没有水分时放入豆瓣酱
- 10. 倒入料酒少许，放盐、胡椒粉调味即可出锅（用淀粉和料酒腌制过的牛肉很容易熟的）
- 11. 装盘后效果图