用料：
- 新鲜鱿鱼 2条约100克
- 西兰花 50克左右
- 红，黄彩椒 各半个
- 姜片 5克
- 蒜片 10克
- 蚝油 适量
- 美极鲜生抽 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
鱿鱼要去把表皮搓掉，在删花刀的时候不用删错面了，那样就卷不起来。
做法：
- 1. 西兰花用淡盐水浸泡半小时后改刀后锅里加水，放点油，让焯水后的西兰花保持翠绿，沥干水分备用。
- 2. 把彩椒洗干净后，改刀成菱型块备用。
- 3. 把买来的鱿鱼洗净后用湿毛巾擦拭面部的一层薄皮。
- 4. 然后切鱿鱼花刀，焯水后就成了鱿鱼花卷了备用。
- 5. 一切准备就绪，锅中下油，热锅温油下入姜蒜片，爆香后倒入蚝油，一样小火炒香后倒入鱿鱼，彩椒，快速翻炒，给点白胡椒粉，调味；盐少许，美极，下西兰花翻匀后给入水淀粉勾薄芡，收汁浓味起锅装盘。