用料：
- 牛排 1块
- 橄榄油 适量
- 小苏打 1勺
- 肉桂粉 1匙
- 盐 1匙
- 黑胡椒粉 1匙
- 蚝油 适量
- 糖 1匙
- 玉米淀粉 1勺
小贴士：
1.牛排用刀背拍松。2.加入小苏打可以让牛排更嫩。3.可以用黄油味道更佳。
做法：
- 1. 牛排一小块洗干净血水，用刀背将其拍松，用苏打粉揉捏下，就像做按摩一样。加入肉桂粉，盐，料酒轻揉一下加入黑胡椒粉腌制过夜。
- 2. 平底锅加热，加入油油热放入牛排煎至喜欢的熟度，我一般煎至中心有一点点红，可以切开看看，但千万不要煎时间太长会老
- 3. 翻至另一面
- 4. 锅中加入蚝油，盐，水，调汁，烧开加入水淀粉勾芡，淋在牛排上
- 5. 西兰花掰小块焯水后过冷水沥干水分加入适量盐，醋，糖腌制入味。苦菊洗净掰小块，鸡蛋煮熟切片，彩椒切丝，丰富的配菜搭配美味的牛排好吃。