红豆水的做法

做法：

• 1. 准备食材：红豆200克浸泡2～4小时，冰糖适量备用
• 2. 紫薯半个压成泥，
• 3. 将玉米淀粉适量的撒入紫薯泥中，搅拌均匀并柔和，再继续撒，直到紫薯泥开始成团，提起来不再湿润，变得紧致光洁，
• 4. 将揉好的紫薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整外形就成芋圆啦，
• 5. 锅中冷水，大火烧开，把芋圆下入煮至浮起来就熟啦，捞出浸泡在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲，
• 6. 在处理芋圆的同时，可以熬煮红豆汤，红豆放入电饭锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火，
• 7. 红豆汤盛入碗中，上面浇上芋圆，再在上面浇上淡奶或椰汁（我浇的是椰汁）就可以啦，（淡奶和椰汁是为了增加红豆汤的风味，如果没有不加也可以）