用料：
- 烧肉 1条
- 豆腐 340克
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 4个
- 姜丝 1匙
- 豉油 3匙
- 酒 1/3碗
- 水 1/3碗
- 蚝油 1匙
- 糖 1匙
- 盐 1/4匙
- 食油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
小贴士：
煮的时候要留意酱汁不要煮干，煮干了不仅会糊底，还会影响整道菜的味道
做法：
- 1. 准备烧肉1条
- 2. 切成块备用
- 3. 洋葱切丝、蒜瓣拍扁、姜切丝
- 4. 豆腐切块
- 5. 生粉放在碟子上，用来给豆腐沾生粉用的
- 6. 热锅下油，豆腐一边沾生粉一边下，煎至金黄色翻面再全部煎至金黄，盛起备用
- 7. 另起一锅烧热下食油，下洋葱、姜丝、蒜瓣炒香
- 8. 下烧肉炒香
- 9. 除生粉、食油的全部调味料同放一碗中拌匀，倒入锅里
- 10. 盖上盖子小火将烧肉煮至软身
- 11. 下豆腐拌匀再煮2分钟熄火，酱汁不能煮太干，煮好豆腐和烧肉都能沾上酱汁为佳
- 12. 白米饭倒扣在盘子上，盛入豆腐烧肉，放上葱花，美味的豆腐火腩饭完成了，请享用