用料：
- 面粉 4大勺
- 玉米淀粉 1大勺
- 牛奶 100毫升
- 玉米油 适量
- 干酵母 1勺
- 泡打粉 1勺
- 白砂糖 4勺
- 鸡蛋 1个
小贴士：
做好后放置15分钟可以时麻花表面形成一层保护层，炸出来的麻花不油腻
做法：
- 1. 牛奶加热至30度左右，摸着不烫手就可以了，加入鸡蛋，3勺白砂糖，干酵母，1勺玉米油
- 2. 面粉，泡打粉，玉米淀粉混在一起，过筛，牛奶少量多次添加进来，和成面团
- 3. 夏天的天气发酵半小时就可以了
- 4. 案板上涂一层油，将面团切成约两个鸡蛋大小的小面团，饧面15分钟
- 5. 将小面团搓成小指大小的长条，再次饧面15分钟，直到拉面条的时候不回缩
- 6. 左手固定面条中央，另一手将另外两端由外向内搓，有均匀纹路和张力时两手合在一起，麻花的形状自动出来了残端塞入左手的圆圈里
- 7. 做好的麻花要放15分钟，不能盖任何东西
- 8. 锅中倒适量油，炸至金黄色捞出，撒上白砂糖