用料：
- 土豆 1个
- 红尖椒 1个
- 青尖椒 1个
- 瘦肉 150克
- 葱，姜 适量
- 小辣椒 1个
- 干淀粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
土豆片用水泡一会，是为了去除土豆里的淀粉。
做法：
- 1. 瘦肉切成片，放一勺干淀粉，2勺生抽，用手抓匀腌制15分钟。
- 2. 土豆去皮洗净。
- 3. 把土豆切片，放在盆里，加点水泡一会(水要没过土豆片)。
- 4. 红、青尖椒切成块，大小和土豆片差不多。
- 5. 葱花，姜末，小辣椒切好备用。
- 6. 锅里放点油，先炒肉。
- 7. 肉炒至变色后，放入葱花，姜末，小辣椒翻炒。
- 8. 放入土豆片翻炒。
- 9. 放点醋，生抽，可以少量放点水。
- 10. 放入尖椒，一块翻炒。
- 11. 放入盐，鸡精，香油翻炒均匀。
- 12. 成品图。