用料：
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 15克
- 温开水 250克
小贴士：
酵母粉与面粉比例为100:1，冬天根据温度适当增加3克左右。馒头蒸熟关火后，不要马上揭开盖子，虚蒸五分钟再出锅，这样的蒸出来的馒头光滑漂亮不回缩。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 碗里放白糖、酵母粉，用温水化开，面粉倒入大盆里，再将酵母水分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。
- 3. 揉成光滑的面团再放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1-2个小时。（根据温度延长或缩短发酵时间）
- 4. 发酵好的面粉。
- 5. 台面上均匀地撒干面粉，取出发酵好面团用力揉搓，直到面团光滑为止。取适量面搓成长条，切成大小均匀的剂子。
- 6. 将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状，静置再次醒发二十分钟。（同时还做了几个花样馒头）
- 7. 蒸锅里一次性加适量冷水烧开，笼屉上刷油放入馒头生坯隔水蒸十分钟，关火虚蒸五分钟。
- 8. 蒸熟的馒头。
- 9. 摆放在各种盘中的效果图。
- 10. 配一碟炼奶醮着吃，非常美味。