用料：
- 牛肉 1000克
- 豆瓣酱 两大勺
- 老抽 20克
- 八角 2粒
- 黄酒 20克
- 香叶 2-3片
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
买牛肉时可以告诉商家想做什么，他会帮你选部位，炖完在汤里腌制一宿会更入味，第二天切片也会好切！
做法：
- 1. 牛肉让商家切成大块，洗净备好！
- 2. 冷水入锅，把肉煮至变色捞出洗净！
- 3. 牛肉放入高压锅，放入，葱姜蒜，豆瓣酱。老抽，盐，黄酒，白糖，八角。香叶翻拌均匀！
- 4. 注入开水没过牛肉盖上盖，上汽之后炖至半小时，没气之后再出锅，如果时间允许的话在锅里闷至一晚会更好吃！
- 5. 成品图！