用料：
- 发面团 适量
- 馅料韭菜 少量
- 豆腐 少许
- 鸡蛋 两个
- 粉条 少许
- 虾皮 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 熟食用油 适量
小贴士：
就是面发好不要揉太厉害。做馅√料不要一次性都加盐，最好是现吃现拌馅，我这个是做几个的量，因为早餐都没在家吃。注意就是一定要小火慢炸，炸胡了可不好。
发面的炸好鼓鼓的很好看，也很容易熟。刚刚炸好，外皮脆脆，口感不错呢。
做法：
- 1. 准备发面团，这是发好的面团。
- 2. 把韭菜切碎，煮过粉条也切碎。鸡精少许。
- 3. 把豆腐切小丁放油锅里煎，煎的金黄色就行喽。鸡蛋打入碗里用筷子打散，放油锅里炒熟。
- 4. 几种食材放一盆里拌均匀了。先别放盐，
- 5. 取少量馅料，放一盘子里撒上少许虾皮，放盐拌均匀。
- 6. 面皮第一步，准备盘子，给盘子抹少许油。
- 7. 取一小块面团，放盘子里用手按扁。也不要太薄，跟包子皮差不多厚。
- 8. 舀一勺子素馅放面皮中间。
- 9. 像包 包子手法一样给捏好，褶子多少无所谓。一会按扁还要炸。
- 10. 准备热锅倒油，油的量感觉能够炸菜盒就行。
- 11. 油温不要太高，小火，必须小火。把刚刚做的菜盒给按扁放锅里慢炸。
- 12. 几分钟后再给翻面，已经金黄色了，继续小火慢炸另一面。
- 13. 还是几分钟后两面都炸熟透。出锅。
- 14. 装盘，美美滴次喽。
- 15. 成品图。