用料：
- 大米 150克
- 水 适量
- 绿豆芽 80克
- 鸡蛋 1个
- 虾米 20克
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 蔓越莓干 适量
小贴士：
电饭锅煮米饭时，水过米面半厘米即可，否则饭太软不好炒，容易粘在一起。
做法：
- 1. 电饭锅煮米饭（水过米面半厘米即可）。
- 2. 绿豆芽洗净，切段。
- 3. 虾米洗净浸泡5分钟。
- 4. 鸡蛋打在碗里搅散。
- 5. 蔓越莓干切碎。
- 6. 热油锅内，把虾米爆炒至八成熟。
- 7. 加入鸡蛋炒熟捣碎，盛起待用。
- 8. 加油和姜块炒熟豆芽。去掉姜块，豆芽盛起待用。
- 9. 少许油把米饭炒至半干，加入盐和少许酱油翻炒至稍转金黄。
- 10. 加入之前已炒好的配料和碎蔓越莓干翻拌均匀。
- 11. 上盘，开吃。