玉米糕的做法

做法：

• 1. 用米粒洗净，加3至4碗水用高压锅压熟（使用豆类功能）。
• 2. 用擀面杖冲容
• 3. 放铁锅开小火炒，把水份炒干一些不用炒得太干
• 4. 依次加入粘米粉，糯米粉和澄粉，边加边揉，一次性不要加太多，加2勺白糖揉和至光面光华
• 5. 把和好的面团搓成比汤圆大了分之一的圆球，我先弄了一个试一下大小
• 6. 把圆球放进月饼模具
• 7. 模具竖起来，用左手扶住模具，右手按手柄，然后模具放手心，再按一下脱模了
• 8. 蒸格上抹油，放上压好花的面团，注意轻拿轻放，保持花型，面团表面刷一层油
• 9. 锅中放2碗水烧开，放上铁架（蒸菜用的）再放上装好玉米糕的蒸格，大火蒸2O分钟，中途加一次开水以免烧干，开水提前备好。