用料：
- 腊肉 100克
- 青椒 2个
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
腊肉需要提前蒸熟这样在炒口感更好。这道菜需要大火爆炒，时间要掌握好。盐一定要少加因为腊肉就很咸了
做法：
- 1. 腊肉提前上火蒸上十五分钟
- 2. 腊肉切片
- 3. 青椒手撕成片
- 4. 葱姜切末
- 5. 锅中放油葱姜爆香
- 6. 加入腊肉炒香
- 7. 放入酱油和料酒翻炒
- 8. 加入青椒翻炒加少量的盐
- 9. 加入鸡精关火
- 10. 装盘上桌。
腊肉需要提前蒸熟这样在炒口感更好。这道菜需要大火爆炒，时间要掌握好。盐一定要少加因为腊肉就很咸了