用料：
- 干凉皮 150克
- 黄瓜 一小段
- 胡萝卜 一小段
- 蒜 三瓣
- 麻汁酱 适量
- 醋 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 香油 少许
- 辣椒油 适量
- 盐 味精 适量
小贴士：
1.干凉皮泡水的时间不要太长，会没有咬劲。2.先调好麻酱汁再加入，调起来会比较均匀。3.口重的加大调料的用量。
做法：
- 1. 主料集合，干凉皮用热水泡发至发软。
- 2. 泡凉皮的同时准备辅料，黄瓜胡萝卜切丝，蒜捣蒜泥，麻汁用温水稀释开，加入适量的醋、盐、味精、味极鲜酱油调成汁。
- 3. 泡好的干凉皮沥水放大碗，倒入少许香油搅拌一下，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥和调好的酱汁。
- 4. 辣椒油多少您随意添加，搅拌均匀，盛盘开吃吧！