用料：
- 鸡爪 6～8个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 桂皮 1个
- 香叶 2片
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 鸡粉 少许
- 米椒 2个
小贴士：
有不能吃辣的可以不放米椒，炖制过程中要翻炒几次，让其受热均匀。
做法：
- 1. 鸡爪去指甲洗净从中间剁开
- 2. 准备各种调味料
- 3. 锅中烧水加料酒，姜片下鸡爪焯制15分钟。
- 4. 焯好的鸡爪捞出沥干水分
- 5. 锅中烧油下葱姜蒜米椒爆香
- 6. 下入鸡爪翻炒
- 7. 加所有调味料加生抽，老抽，大火烧开小火炖制大概20分钟。
- 8. 汤汁少许时加少许盐，鸡粉翻炒均匀即可。
- 9. 装盘
- 10. 拍照