用料：
- 辣椒 一斤
- 酱油 300克
- 大料，桂皮，姜 适量
- 白糖 2勺
- 白酒 数滴
- 白醋 2瓶盖
- 玉米油 适量
小贴士：
辣椒洗干净后一定要晾干水份，要不然咸菜遇到水份容易长毛
做法：
- 1. 辣椒一斤，洗净凉干水份，选用这种辣椒，皮厚，够辣
- 2. 在辣椒的底部用筷子扎几个小眼，便于入味，为了美观辣椒可以不用祛把
- 3. 大料，桂皮，姜备用
- 4. 酱油300克，可以选用成袋的
- 5. 酱油，白糖，醋，白酒，大料，桂皮，姜倒入锅里，加热
- 6. 趁热把烧开的酱油倒入辣椒里
- 7. 锅里倒入少许玉米油烧开
- 8. 趁热浇在辣椒上
- 9. 然后就可以盖上盖子，让它慢慢入味，等着食用吧