用料：
- 鸡爪子 8个
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
小贴士：
炖土豆时间根据土豆是否熟了为主，不一定要10分钟。
做法：
- 1. 准备鸡爪子，去指甲洗净从中间剁开。
- 2. 土豆去皮洗净切块
- 3. 准备调味料
- 4. 锅中烧水加料酒姜片
- 5. 下鸡爪子焯制15分钟
- 6. 焯好的鸡爪子清水冲洗干净沥干水分
- 7. 锅中烧油下葱姜蒜米椒爆香
- 8. 放入鸡爪子翻炒
- 9. 加所有调味料，生抽。
- 10. 加一碗水盖盖炖制10分钟
- 11. 加土豆块翻炒均匀
- 12. 加盖炖制10分钟
- 13. 中间翻炒，使其受热均匀。
- 14. 土豆熟了加少许盐，鸡粉翻炒均匀即可。
- 15. 装盘