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乡村土豆泥的做法
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用料:
土豆
500克
胡萝卜
20克
豆油
4勺
生抽
1勺
盐
6克
大葱
1根
大蒜
1瓣
味精
2克
小洋葱
1个
小贴士:
土豆块炖好后,锅内留点儿汤汁儿,再捣成泥。土豆泥太干了影响口感。
做法:
1.
土豆,大葱去皮,和胡萝卜一同洗净。
2.
小洋葱,大蒜去皮洗净。
3.
将土豆切成小一点的滚刀块,小洋葱和大葱切成末,大蒜切成片,胡萝卜切成小丁。
4.
炒锅油烧热后,放入小洋葱末和蒜片爆香后,放入胡萝卜丁煸炒。
5.
将土豆块放入,炒至变色。
6.
加入生抽,盐,清水没过土豆块。大火烧开后,转小火慢炖。
7.
炖制土豆块熟透,汤汁浓稠时,加入味精炒匀。
8.
用勺子把土豆块捣成泥状。
9.
全部按压成均匀的泥状即成。
10.
盛入盘中撒上大葱末,即可享用。