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白蛤蒜仔意大利面的做法

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  • 用料:

  • 意大利面  适量
  • 白蛤  1斤
  • 蒜仔  1大个
  • 朝天椒  5个
  • 什香草  少量
  • 迷迭香  1根

小贴士:

翻炒白蛤的时候不需要把所有的汤汁都烧干,留些汁拌面才会更鲜美。

做法:

  • 1. 意大利面放开水加盐煮8分钟左右捞出沥干水份。
  • 2. 白蛤用加了油和盐的水浸泡几小时吐尽泥沙,用刷子刷干净壳备用。
  • 3. 热锅放橄榄油,加入蒜仔和朝天椒小火煸香。
  • 4. 加入白蛤中火翻炒。
  • 5. 炒到白蛤全部开壳。
  • 6. 加入意大利面翻拌均匀。
  • 7. 调入什香草出锅。
  • 8. 开吃前撒上迷迭香碎。