用料：
- 猪肚 100克
- 酸菜 100克
- 红尖椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 大蒜 少许
- 生抽 少许
- 姜 适量
- 八角 适量
- 香叶 两片
- 料酒 少许
- 面粉 两大勺
- 白醋 少许
小贴士：
酸菜最好炒干才够香，盐要少放点，酸菜本来就是咸的。
做法：
- 1. 蒜剁碎，姜切片，八角，香叶装盘备用。
- 2. 猪肚里外用面粉和白醋反复揉搓，撕掉里外表面的白膜和油脂，用清水洗干净。
- 3. 冷水入锅加料酒，姜片，香叶，八角，煮至用筷子能插进去就好了。
- 4. 煮好的猪肚放凉后切片
- 5. 酸菜洗干净切丝备用
- 6. 锅内放入适量的油把蒜末炒出香味
- 7. 再把酸菜倒进去炒两分钟
- 8. 再把猪肚倒进去加入少许的盐，鸡精，生抽，红椒椒快速的翻炒两下就好了。
- 9. 最后装盘拍照了