香辣雪花小花螺的做法

做法：

• 1. 花螺汆水，取出螺肉，跟银杏，青红椒一起过油，捞起留底油下姜粒，盐，耗油，花椒油，鸡汁，香辣酱一起炒香下主辅料翻炒一下加点水烧两分钟，同时用鸡蛋液打高丽糊，蛋黄蒸成蛋花
• 2. 用海螺壳，兰花，法香摆盘，高丽糊倒在盘子上，再在糊上蒸好的蛋花
• 3. 将烧好的花螺肉用一半先装盘，一半跟高丽糊拌匀倒在上面
• 4. 再撒上葱花或者香菜就好了