金丝发面烙饼的做法

做法：

• 1. 面粉中加入酵母水，搅拌均匀揉成面团，盖盖子放温暖处发酵1小时左右。
• 2. 手指蘸面粉戳入面团，面团不回缩就说明面团发酵好了。
• 3. 案板撒薄粉，取出面团排气，揉成光滑的面团。
• 4. 面团一分为二，分别擀成薄片。
• 5. 涂上油酥，撒上葱花。
• 6. 把面片折起来最后一段儿包上去，以免漏油酥。
• 7. 再从一侧卷起来，末端压在面团下面。
• 8. 按扁，擀成饼坯。
• 9. 热锅凉油，油温升高后倒入生饼坯。
• 10. 一面烙好后翻面继续烙令外一面。
• 11. 两面烙的成金黄色，饼就烙好了，关火，饼装盘。